Περιγραφή
Στα πανέμορφα δάση που περιβάλλουν την λίμνη Πλαστήρα αφήνουμε τα μελίσια μας να δημιουργήσουν αυτο το ιδιαίτερο μέλι, απο την ανάμιξη απο νέκταρ άγριων βοτάνων με το μελίτωμα απο καστανιές άγριες βελανιδιές και έλατα. Αυτή η πλούσια ποικιλομορφία στη συγκομιδή του συνθέτει τον περίπλοκο χαρακτήρα του και του προσδίδει ιδιαίτερη γεύση ήπιας γλυκήτητας με άρωμα δάσους και τόνους καμένης καραμέλας. Είναι σκούρο, σχεδόν μαύρο όσο βρίσκεται σε ρευστή κατάσταση. Μόλις κρυσταλλοποιηθεί, παίρνει απαλές καφέ αποχρώσεις. Το μέλι δάσους, όπως όλα τα σκουρόχρωμα μέλια, έχει μεγάλη θρεπτική αξία και υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Είναι πολύ πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, όπως φώσφορο, ασβέστιο, θείο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και χαλκό.
